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Hotel Heide-Kröpke GmbH

Esseler Damm 1 29690 Essel Lower Saxony Germany


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Bisonspezialitäten


Bison in der Lüneburger Heide

Es ist frei von Wachstumsförderern, Antibiotika, Hormonen, anderen künstlichen Futterzusatz-stoffen und absolut BSE-frei.

Bei der Sendung "landpartie" wurde am 18. April 2010 von Heike Götz ausführlich das Bisongeschehen in Essel im NDR Fernsehen vorgestellt. Unser hauseigenes   Rezept zur Herstellung unserer leckeren "Bisonroulade" ist im Heide-Kröpke oder beim NDR erhältlich und wird jederzeit in unserem Restaurant serviert.

Auch  auf unserer täglichen Speisenkarte können Sie Bisonspezialitäten probieren: feines Carpaccio, kurzgebratenes Rumpsteak oder Huftsteak.

 

 

Als kalte Vorspeisen bereitet unser Küchenteam von der Leberwurst über Sülze und Bisontatar bis hin zum rosa gebratenen Stück aus der Nuß, 11 verschiedene Gerichte zu.

  

Als warme Gerichte gibt es 14 Darbietungen von der Bison-Schwanz-Suppe über Leber und Sauerbraten bis hin zu einem Stück rosa gebratener Hochrippe. Ausgewählte Beilagen von Kartoffelgratin über verschiedene frische Gemüse bis zu Nudeln und frischen Salaten!

 

 

Darüber hinaus können Sie sich in unserem kulinarischen Kalender zu aktuellen Themen-Menüs informieren.