Wildspezialitäten im Hotel Heide Kröpke
Unser Hotel Heide-Kröpke ist bekannt für seine Wildspezialitäten! Es liegt inmitten eines traditionsreichen Jagdgebiets. Schon in den 1930er Jahren trafen sich die Jäger aus Hannover nach vollendeter Jagd in der Lüneburger Heide gern hier in unserem Haus. Kurzerhand benannten sie den damaligen Jägertreff mit Bierausschank nach ihrem Stammcafe „Kröpcke“ in Hannover. Später wurde daraus der Name „Heide-Kröpke“. Unser Heide-Kröpke ist noch heute ein beliebter Treffpunkt nicht nur für die regionalen Waidmänner.
Die Zubereitung von Wildgerichten gehört zur hohen Kunst des Kochens. Dieser Kunst haben wir uns seit langem verschrieben. Mit seinem Einfallsreichtum verzaubert unser Küchenchef nicht nur Wildliebhaber. Ob Reh- oder Wildschweinleber, Rehterrine mit Erdbeerchutney, Wildschweinkeule oder gebratener Rehrücken - es wird ausschließlich Wild der Lüneburger Heide zubereitet.
Wild ist immer auf unserer Karte. Darüber hinaus können Sie sich in unserem kulinarischen Kalender zu aktuellen Themen-Menüs informieren.
