Bisonspezialitäten

Bison in der Lüneburger Heide

Auf der Bisonfarm Essel wächst das bekannter-maßen gesündeste und nährstoffreichste Fleisch heran.

Es ist frei von Wachstumsförderern, Antibiotika, Hormonen, anderen künstlichen Futterzusatz-stoffen und absolut BSE-frei.

Bei der Sendung "landpartie" wurde am 18. April 2010 von Heike Götz ausführlich das Bisongeschehen in Essel im NDR Fernsehen vorgestellt. Unser hauseigenes Rezept zur Herstellung unserer leckeren "Bisonroulade" ist im Heide-Kröpke oder beim NDR erhältlich und wird auf Vorbestellung, jederzeit in unserem Restaurant serviert.

Auch auf unserer täglichen Speisenkarte können Sie Bisonspezialitäten probieren: feines Carpaccio, kurzgebratenes Rumpsteak oder Huftsteak.

"Alles vom Bison" ist unser Motto am Samstag, den 16. Oktober 2010 ab 18.30 Uhr (ausgebucht!) Zusätzlicher Tag: Samstag, den 23. Oktober 2010 ab 18.30 Uhr. Wir bieten Ihnen wieder eine umfangreiche Auswahl von verschiedenen Teilen des Bisons als Buffet zusammengestellt.

Hier ein kleiner Überblick über unser umfangreiches Bisonbuffet:

Als kalte Vorspeisen bereitet unser Küchenteam von der Leberwurst über Sülze und Bisontatar bis hin zum rosa gebratenen Stück aus der Nuß, 11 verschiedene Gerichte zu.

Als warme Gerichte gibt es 14 Darbietungen von der Bison-Schwanz-Suppe über Leber und Sauerbraten bis hin zu einem Stück rosa gebratener Hochrippe. Ausgewählte Sättigungsbeilagen von Kartoffelgratin über verschiedene frische Gemüse bis zu Nudeln und frischen Salaten!

Büffet-Preis pro Person 32,50 € (mit Übernachtung/Frst. + 40,00 € p.P. nach Verfügbarkeit)

Gern reservieren wir für Sie einen Platz in unserem Restaurant - Telefon 0 51 67 / 979-0